Molho de Mostarda e Mel com Farofa Crocante

Ingredientes para o molho:

• 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para a farofa crocante:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola roxa picada
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 50 g de castanha de caju picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do molho:

1. Em uma tigela, misture a mostarda, o mel e o vinagre até obter um molho homogêneo.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Modo de preparo da farofa crocante:

1. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até caramelizar.
2. Adicione a farinha de mandioca, mexendo até dourar.
3. Incorpore as castanhas picadas, ajustando o sal e a pimenta.

Montagem:

• Sirva o molho sobre carnes grelhadas ou saladas, acompanhados da farofa crocante.